Neue kulinarische Ufer entdeckten die etwa sechs Millionen deutschen Auswanderer schon während der Überfahrt in ihre neue Heimat Amerika. Bettina Meister macht diese nun in ihrem Auswanderer Kochbuch (Verlag J. Neumann-Neudamm) auch dem Leser von heute schmackhaft. Wie sich die Auswanderer auf ihrem Weg in die neue Welt während der wochenlangen Überfahrt auf einem Segelschiff ernährten, wird hier informativ und unterhaltsam beschrieben. Neben begrenztem Platz für Zubereitung und Vorrat stellte der Schiffsalltag die Passagiere vor eine Vielzahl immer neuer Herausforderungen. So entstand an Bord der Schiffe eine ganz eigene Esskultur: Rezepte für Matrosenpudding, Schiffszwieback, Potage à la cardinale und weitere Leckerbissen finden sich im Auswanderer Kochbuch >>>
